今天跟大家分享这道咖喱土豆牛腩,这道菜是我老公的最爱,没有之一。其实,用心做一道菜的动力纯粹是因为你喜欢。(哈哈,这样算不算表白老公)下面开始分享步骤。
准备食材
牛腩切成小块
冷水入锅,放入少许盐和料酒,水开以后煮3分钟关火
用流水冲去浮沫,盛出沥干水分备用
热锅倒入油,放入蒜,炒出香味
倒入牛腩,大火翻炒2分钟左右,加入料酒,继续翻炒均匀
加入两大碗水,中小火煮30分钟左右(时间来不及的可以用高压锅压10分钟左右)
期间可以准备土豆和胡萝卜,去皮
切成小块
另起一锅油
倒入土豆和胡萝卜,翻炒一下,盛出备用
牛腩煮30分钟以后,放入事先炒好的土豆和胡萝卜,继续煮15分钟左右
待土豆和胡萝卜酥软了,再加入咖喱,翻炒均匀
再加入糖、盐和鱼露调味
最后大火收汁即可
装盘出锅
煮牛腩的时候,料酒去腥,盐可以防止牛腩变形2、胡萝卜和土豆先过油炒,表皮微微收紧,再煮的时候能更好的保持形状
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